Dit limoen-kokosijs wordt gemaakt van kokosmelk, geraspte kokos en de sap en schil van een limoen. Heerlijk na een pittige maaltijd!
Boen een van de limoenen goed schoonn en rasp de schil. Pers daarna beide limoenen uit.
Doe het limoensap met de suiker in een pannetje en verwarm al roerend totdat de suiker is opgelost.
Doe de slagroom, kokosmelk, limoenrasp, geraspte kokos en de limoensiroop in een kom en meng alles door elkaar. Doe het mengsel in de kom van de ijsmachine en maak ijs volgens de gebruiksaanwijzing.
Doe het ijs in een diepvriesdoos en zat nog minimaal 4 uur in de vriezer om hard te worden.
Tips:
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl