Deze lemon curd macarons zijn gevuld met een zelfgemaakte lemon curd. Door de macarons met gele kleurstof te kleuren, krijg je deze prachtige macarons.
Leg het bakpapier op een ovenplaat en vul een spuitzak met het beslag. Spuit de macarons op het bakpapier tot het beslag op is. Doe dit eventueel in twee delen indien nodig. Neem een handdoek en laat hier de bakplaat een paar keer op "vallen" zodat overtollige luchtbelletjes uit de macarons gaan.
Als de macarons helemaal zijn afgekoeld kun je ze vullen met de lemon curd. Doe de lemon curd in een spuitzak, pak vervolgens een macaron en spuit een beetje lemon curd erop. Druk een andere macaron er voorzichtig op. Herhaal tot alle macarons aan elkaar zitten door een beetje lemon curd.
Handig om te weten: de macarons kun je ongeveer 3 dagen bewaren in de koelkast.
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl