Tomatensalade met basilicum en mozzarella (insalata caprese) is een typisch Italiaans bijgerecht of hapje. Ik serveer deze salade vaak als voorgerechtje, maar ook bij de barbecue is de salade erg lekker.
Halveer de kerstomaten en doe deze in een kom. Scheur de basilicum en mozzarella in stukken en voeg toe aan de tomaten.
Sprenkel olijfolie, balsamico azijn, peper en zout over de tomaten en meng alles goed.
TIP: ook lekker bij de barbecue
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl