Met dit recept voor geroosterde pompoen, wordt het heel eenvoudig om de schil van een pompoen te verwijderen. Na het roosteren kun je de pompoen verder verwerken als puree of in blokjes.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Boen de pompoen schoon en maak met een scherp mes ongeveer 6 - 10 keer een inkeping door de schil van de pompoen.
Bak de pompoen op een met bakpapier beklede bakplaat ongeveer 45 - 60 minuten. De pompoen is klaar wanneer je met een vork door de schil kunt prikken.
Laat de pompoen minimaal een half uur afkoelen, voordat je deze verder verwerkt. Snijd de pompoen doormidden. Verwijder de pitten en de schil. Daarna kun je de pompoen pureren of in blokjes snijden.
Tip: de geroosterde pompoen kan als puree of in blokjes goed ingevroren worden.
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl