Deze vegetarische curry met kikkererwten is gebaseerd op de Indiase keuken en wordt op smaak gebracht met heel veel kruiden. Omdat kikkererwten van zichzelf weinig smaak hebben, komen alle kruiden goed naar voren.
Snijd ondertussen de gember en knoflook en chilipeper fijn. Snijd de lente uitjes in ringen. Voeg na 10 minuten aan de uien toe en bak 30 seconden mee. Voeg dan ook de kurkuma, sambal, chilipoeder, garam masala, komijn, gemalen koriander en gepelde tomaten toe. Prak de gepelde tomaten grof. Voeg tot slot de uitgelekte kikkererwten toe en laat de curry op laag vuur ongeveer 15 minuten pruttelen.
Lekker met naan brood.
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl