Ga terug
Afdrukken
Kipfilet met mediterrane tomatensaus; recept; recepten; hoofdgerecht; hoofdgerechten; kip; kipfilet; passata; gezeegde tomaten; basilicum; olijf; olijven; parmezaanse kaas; italiaans; mediterraan; donna hay

Kipfilet met mediterrane tomatensaus

Kipfilet wordt even gebakken en daarna gestoofd in een saus met tomaten, ui, knoflook en olijven. De kipfilet met mediterrane tomatensaus wordt geserveerd met wat basilicum en schaafsels Parmezaanse kaas. Echt een smaakbommetje!
Menugang Hoofdgerecht
Keyword Snel klaar
Bereidingstijd 30 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 4 kipfilet
  • 500 milliliter gezeefde tomaat
  • 60 milliliter witte wijn
  • 1 theelepel suiker
  • 20 gram grof gehakte basilicum
  • 80 gram ontpitte zwarte olijven
  • Parmezaanse kaas

Bereiden

  1. Verhit de olijfolie in een hapjespan. Doe er de ui en knoflook in en fruit deze ca. 2 minuten of tot alles zacht is.
  2. Voeg de kipfilet toe en bak deze 2 minuten aan elke kant of tot hij mooi bruin is.
  3. Voeg de gezeefde tomaat, wijn en suiker toe en laat de kip op halfhoog vuur ca. 8 minuten stoven of tot de kip gaar is. Roer de olijven erdoor en laat nog even goed doorwarmen.
  4. Verdeel de kip over de borden en schep de saus erover. Bestrooi met de basilicum. Schaaf wat Parmezaanse kaas over de kip.

Notities

Lekker met: Gestoomde haricots verts en courgette