Dit Spaans stoofpotje met kabeljauw en linzen is een lekker mengsel van kabeljauw, linzen, paprika en tomaten. De chorizo geeft er een Spaanse smaak aan. Het stoofpotje is makkelijk om te maken en en staat binnen 20 minuten op tafel.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de chorizo in ca. 2 minuten uit. Voeg de ui toe en bak 1 minuut mee. Doe de paprika erbij en bak 3 minuten mee. Meng de tomaat erdoor. Spoel de linzen af en voeg toe. Breng aan de kook.
Snijd de kabeljauwfilet in stukken en leg tussen de linzen. Stoof de vis met de deksel op de pan in ca. 10 minuten gaar. Voeg peper en zout naar smaak toe en bestrooi met de peterselie.
Lekker met: versgebakken broodjes
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl