Deze geroosterde courgette met citroen en munt wordt warm geserveerd en is een heerlijk bijgerecht bij lamsvlees. Maar ook bij andere vleessoorten of mediterrane gerechten kan dit bijgerecht prima geserveerd worden.
Verhit de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C)
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Verdeel de courgettes in 3 delen en snijd elk deel in dikke repen. Meng de courgette repen met het citroensap en de olijfolie en verspreid over de bakplaat.
Bak de courgetterepen 30 minuten in de oven
Schep de warme courgetterepen in een schaal en strooi er de munt over.
Lekker bij lamsvlees. Maar ook bij andere vleessoorten of mediterrane gerechten kan dit bijgerecht prima geserveerd worden.
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl