Breng de bloem op smaak met peper en zout. Wentel de stukjes kip door het bloemmengsel.
Verhit in een koekenpan de olie op hoog vuur. Bak de stukjes kip aan alle kanten goudbruin. Voeg de bosui en de champignons toe en bak deze ca. 1 minuut mee. Voeg de Thaise currypasta toe en bak deze al roerend ca. 1 minuut mee. Voeg dan de kokosmelk, limoenrasp, het limoensap en de erwten toe. Draai het vuur laag en laat alles ca. 5 minuten zachtjes koken.