Hert wellington met wildsaus
2019-01-20
Beef wellington (rundvlees in bladerdeeg) is een klassiek Engels gerecht. In deze variant van hert wellington met wildsaus wordt het rundvlees vervangen door hertenbiefstuk.Lees meer →
Hazenrugfilet met pancetta en balsamicojus
2019-01-06
In dit recept voor hazenrugfilet met pancetta en balsamicojus wordt de hazenrugfilet omwikkeld met pancetta, even in de koekenpan gebakken en daarna in de oven. Hierdoor blijft de hazenrugfilet lekker mals.Lees meer →
Kruidige stoofpot met haas
2018-12-11
Zoals bij elke stoofpot moet je voldoende tijd uittrekken om dit gerecht te maken. Het gerecht moet namelijk ongeveer 2,5 uur stoven. Het bereiden van de stoofpot is echter niet moeilijk. Je hoeft alleen de groenten te snijden en alles even aan te braden.Lees meer →
Hertenbiefstuk met romige zuurkool en paddenstoelen
2018-11-05
Hertenbiefstuk met romige zuurkool en paddenstoelen is een heerlijke combinatie van herfstachtige smaken. Het gerecht leent zich goed voor een feestelijk etentje, maar is toch niet moeilijk om te maken. Het staat binnen een half uurtje op tafel.Lees meer →
Hertenbiefstuk met rode portsaus en paddenstoelen
2018-10-29
Hertenbiefstuk met rode portsaus en paddenstoelen is een klassieke combinatie. Dit heerlijke gerecht is eenvoudig om te maken.Lees meer →
Duivenborstfilets met frambozensaus
2018-10-03
Deze (wilde) duivenborstfilets met frambozensaus zijn een heerlijke combinatie van (wild) vlees met een licht zure saus. Een prima gerecht voor een feestelijk etentje of een kerstdiner. Het gerecht staat binnen 20 minuten op tafel. Lees meer →