Met dit recept voor geroosterde pompoen, wordt het heel eenvoudig om de schil van een pompoen te verwijderen. Na het roosteren kun je de pompoen verder verwerken als puree of in blokjes.Lees meer →
Deze focaccia met mediterrane kruiden is luchtig en zacht van binnen en heeft een knapperige korst met kruiden.Lekker met een dip van olijfolie en zout.Lees meer →
Deze bleekselderij salade met wortel en dadels is een lekker bijgerecht dat je bij diverse gerechten kunt serveren. Ik maak het graag klaar bij een lekker stukje vlees en wat patat. Lees meer →
Deze pittige Szechuan sperziebonen eet je als bijgerecht bij een Oosterse maaltijd. De sperziebonen worden geroerbakt met onder andere knoflook, chilipasta en gember.Lees meer →
De waldorfsalade is vernoemd naar het Waldorf-Astoria Hotel in New York, waar deze salade in 1893 voor het eerst geserveerd werd. In het oorspronkelijke recept wordt knolselderij en appel gemengd met mayonaise en citroensap. De moderne varianten hebben bleekselderij, appel en walnoten als basis.Lees meer →
Deze boerenkoolstamppot met zoete aardappel en pastinaak is heerlijk als bijgerecht bij een stoofschotel met wild of rundvlees.Lees meer →
Voor deze chutney kook je verse vijgen met suiker en rode wijn. Laat dit zachtjes inkoken totdat een een dikke, dieppaarse chutney ontstaat. Lees meer →
Deze salade van gemarineerde rode paprika is een lekkere toevoeging aan een tapas maaltijd. Voor de salade wordt de paprika eerst gegrild.Lees meer →
Hummus is een puree van kikkererwten en tahin (sesampasta). Deze zelfgemaakte hummus kan als dip geserveerd worden, maar is ook heerlijk op een broodje.Lees meer →
Geroosterde groenten uit de oven zijn een heerlijk bijgerecht bij stoofschotels en wild. Vooral hardere soorten groenten lenen zich goed voor het roosteren. Lees meer →
