Deze salade van gemarineerde rode paprika is een lekkere toevoeging aan een tapas maaltijd. Voor de salade wordt de paprika eerst gegrild.
Verhit de grill op de hoogste stand. Snijd de paprika's in vieren, verwijder de zaden en zaadlijsten. Leg de stukken paprika met de schil naar boven onder de grill, totdat de schil blaren begint te vertonen en zwart wordt. Doe de paprika's dan in een hittebestendige plastic zak of bak, sluit deze af en laat de paprikastukken afkoelen.
Haal de afgekoelde paprika's uit de zak en verwijder de schil. Als het goed is kun je de schil er nu makkelijk afwrijven of met een mesje verwijderen. Snijd de paprika's in reepjes en voeg deze toe aan de dressing.
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl