Deze paella met chorizo en reuzengarnalen is simpel te maken en lekker gevuld met grote garnalen, mosselen en pittige chorizo.
Verhit een hapjespan en bak de chorizo ca. 3 minuten op middelhoog vuur, totdat het vet begint te smelten. Fruit de ui en de knoflook 3 minuten mee. Schep de rijst erbij en roer goed. Voeg de saffraan, de bouillon en de wijn toe. Breng aan de kook en laat zonder deksel op laag vuur 30 min. garen.
Dep de ongepelde garnalen en de mosselen droog. Schep de paprika en doperwten door de rijst. Verdeel de garnalen en de mosselen erover en zet afgedekt nog 10-15 min. op het vuur tot de garnalen roze en gaar zijn.
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl