Deze Italiaanse venkelsalade met peterselie en Parmezaanse kaas is een lekker bijgerecht bij (Italiaanse) worstjes, saucijzen of bij de barbecue.
Snijd de venkel doormidden en verwijder het harde deel. Snijd of rasp de venkel in dunne reepjes. Snijd of knip de peterselie grof.
Maak een dressing van de olijfolie en citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Meng de venkel, peterselie en geraspte kaas door de dressing.
Lekker bij: (Italiaanse worstjes), saucijzen of barbecue
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl