Een tarte tatin is een taart waarbij de vulling op de bodem van de taartvorm wordt gebakken en het deeg erbovenop. Een omgekeerde taart dus. Het klassieke recept is een tarte tatin met appel, maar deze hartige tarte-tatin met tomaten en schapenkaas is ook heerlijk.
Vet een taartvorm in met een beetje olijfolie. Bestrooi de taartvorm met zeezout, zwarte peper en suiker. Leg de kerstomaatjes met de bolle kant naar onder in de taartvorm.
Lekker met een salade met rucola, gedroogde tomaten en pijnboompitten
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl