Deze andijvie maaltijdsalade met kip en abrikozen is een goed gevulde salade met een lekkere dressing op basis van yoghurt, crème fraîche en kerrie.
Citroen uitpersen. Kipfilet mengen met helft van het citroensap en ca. 10 minuten laten intrekken.
In een kom dressing, maïs, kip, andijvie, cashewnoten en abrikozen voorzichtig door elkaar scheppen. Verdelen over 2 borden.
Dit recept is gevonden op receptentesten.nl