Afdrukken
Rijst met kip en paprika; recept; recepten; hoofdgerecht; rijst; kip; kipfilet; rode paprika; groene paprika; paprika; prei; maïs

Rijst met kip en paprika

Als ik deze rijst met kip en paprika maak, wordt ik elke keer weer vrolijk van alle kleurtjes op het bord. Gele rijst en maïs met rode en groene paprika ... een lekker en zonnig gerecht!

Menugang Hoofdgerecht
Keuken Oosters
Keyword groene paprika, maïs, prei, rijst, rode paprika
Bereidingstijd 40 minuten
Porties 2 personen
Voedingswaarde 635 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram rijst
  • 1 blokje kruidenbouillon
  • ½ theelepel koenjit
  • 2 eetlepels boter
  • 250 gram kipfilet
  • zout
  • peper
  • kerriepoeder
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 dunne prei
  • 1 blikje maïskorrels (300 gram)
  • 1 eetlepel ketjap asin
  • 2 eetlepels hete chilisaus (of 1 theelepel sambal)

Bereiden

  1. Rijst met bouillonblokje en koenjit volgens gebruiksaanwijzing gaar koken.
  2. Ondertussen kipfilet in reepjes snijden, paprika's in reepjes snijden, maïskorrels laten uitlekken, prei in ringen snijden.
  3. Boter verhitten en reepjes kip in ca. 5 minuten bruin bakken. Zout, peper en kerrie erover strooien. Uitgeperste knoflook, paprika en prei toevoegen en nog ca. 5 minuten bakken. Rijst, maïs, ketjap en chilisaus toevoegen en gerecht goed doorwarmen.