Een mediterraan recept is een recept uit de keuken van landen rondom de Middellandse zee. Denk bijvoorbeeld aan de keukens van Spanje, Italië of Griekenland.
Kenmerkend voor de mediterrane keuken zijn recepten met veel verse groenten, vis en mager vlees. Verse kruiden en ingrediënten van goede kwaliteit zorgen voor veel smaak in de gerechten.
Kijk hieronder voor de Mediterrane recepten die je op deze website kunt vinden.
Deze bonenschotel met salami en pinda’s doet een beetje denken aan chili con carne. Maar deze bonenschotel is niet heel erg pittig. De basis van de bonenschotel zijn kidneybonen, maïs en (gezeefde) tomaten. De salami zorgt voor een licht pittige smaak.
Lees meer
Deze vegetarische pasta met tomaten en olijven staat binnen 20 minuten op tafel en is heel eenvoudig om te maken.
De saus wordt gemaakt met tomaten uit blik. De saus wordt op smaak gebracht met wat olijven, basilicum en kaas.
Deze Mediterrane stoofpot van varkenshaas met spekjes en olijven is rijk gevuld. Naast spekjes en olijven geven ook gedroogde tomaten en salie veel smaak aan dit gerecht. De varkenshaas wordt gestoofd in een romige saus die goed combineert met pasta.
Lees meer
Deze kabeljauw uit de oven met een saus van tomaten en chorizo is een heerlijk smaakbommetje! De kabeljauw wordt geserveerd met kikkererwten die ook al erg lekker om smaak zijn gebracht met peterselie en citroen.
Lees meer
De coquilles maken deze risotto met venkel en coquilles tot een luxe gerecht. Toch is het simpel om te maken. Wel moet je voor risotto even de tijd nemen.
Lees meer
Deze stoofschotel met mergueze worstjes en cannellini bonen is een heerlijke maaltijd voor een doordeweekse dag. De stoofschotel is makkelijk om te maken en staat binnen 30 minuten op tafel.
Lees meer
Deze mediterrane plaattaart met courgette en paprika heeft een bodem van bladerdeeg. De plaattaart is belegd met pesto, mediterrane groenten en feta.
Lees meer
Deze salade van gemarineerde rode paprika is een lekkere toevoeging aan een tapas maaltijd. Voor de salade wordt de paprika eerst gegrild.
Lees meer
Deze risotto met chorizo en geitenkaas heeft veel smaak. Want behalve chorizo en geitenkaas worden ook venkel, doperwten en munt aan de risotto toegevoegd.
Lees meer
De smaken en kleuren van dit recept voor kip in tomatensaus met olijven en feta brengen me gelijk in de vakantiestemming. Een heerlijk gerecht, boordevol smaak!
Lees meer