Een mediterraan recept is een recept uit de keuken van landen rondom de Middellandse zee. Denk bijvoorbeeld aan de keukens van Spanje, Italië of Griekenland.
Kenmerkend voor de mediterrane keuken zijn recepten met veel verse groenten, vis en mager vlees. Verse kruiden en ingrediënten van goede kwaliteit zorgen voor veel smaak in de gerechten.
Kijk hieronder voor de Mediterrane recepten die je op deze website kunt vinden.
Deze kabeljauw uit de oven met een saus van tomaten en chorizo is een heerlijk smaakbommetje! De kabeljauw wordt geserveerd met kikkererwten die ook al erg lekker om smaak zijn gebracht met peterselie en citroen.
Lees meer
De coquilles maken deze risotto met venkel en coquilles tot een luxe gerecht. Toch is het simpel om te maken. Wel moet je voor risotto even de tijd nemen.
Lees meer
Deze stoofschotel met mergueze worstjes en cannellini bonen is een heerlijke maaltijd voor een doordeweekse dag. De stoofschotel is makkelijk om te maken en staat binnen 30 minuten op tafel.
Lees meer
Deze mediterrane plaattaart met courgette en paprika heeft een bodem van bladerdeeg. De plaattaart is belegd met pesto, mediterrane groenten en feta.
Lees meer
Deze salade van gemarineerde rode paprika is een lekkere toevoeging aan een tapas maaltijd. Voor de salade wordt de paprika eerst gegrild.
Lees meer
Deze risotto met chorizo en geitenkaas heeft veel smaak. Want behalve chorizo en geitenkaas worden ook venkel, doperwten en munt aan de risotto toegevoegd.
Lees meer
De smaken en kleuren van dit recept voor kip in tomatensaus met olijven en feta brengen me gelijk in de vakantiestemming. Een heerlijk gerecht, boordevol smaak!
Lees meer
In dit recept van lamsrack met krokante korst van olijven en kappertjes, wordt het lamsrack voor het de oven in gaat bedekt met een lekkere korst van olijven, kappertjes, kruiden, kaas en broodkruim. Het vlees krijgt daardoor een krokante korst en blijft van binnen sappig.
Lees meer
De maaltijdsalade met chorizo en kaas is goed gevuld en lekker pittig door de chorizo en tuinkers. Je kunt tuinkers zelf thuis kweken op wat vochtige watten, maar je kunt het ook in de supermarkt kopen. Tuinkers smaakt pittig, de smaak lijkt een beetje op mosterd.
Lees meer
Salade Niçoise is een klassiek Frans gerecht, dat vernoemd is naar de stad Nice. Er bestaan vele varianten van dit recept. In dit recept wordt de maaltijdsalade gemaakt met tonijn.
Lees meer